可持续农业实践指南：家禽加工
出版年份
2021
供稿组织
国际贸易中心 (ITC)
动态金融 (FiM)
生态商业基金
资源类型
工具
语言
西班牙的
相关主题
核心主题
农业、林业和土地利用
目标听众
银行
实体经济企业
资产所有者
资产经理
相关地理
拉丁美洲和加勒比海地区
资源描述
该资源是家禽屠宰技术指南，涵盖基础设施、设备、生产阶段和风险管理。它支持符合融资所需的环境、劳动和社会标准的项目。
为什么这很重要
该指南帮助利益相关者识别和降低家禽屠宰业务中的可持续发展风险，为安全、合规和可投资的农业综合企业项目提供支持。
关键见解
- 描述屠宰过程：接收、眩晕、流血、烫伤、采摘、内脏、清洗和包装
- 识别环境风险：高水和能源消耗、废水、固体废物和异味
- 建议进行废水处理、堆肥、使用高效设备和卫生控制
- 重点介绍劳动风险，包括重复动作、工具伤害以及暴露在蒸汽或噪音中
- 应对社会风险，例如对周边社区和非正规劳动力的影响