La cuisine du futur : les avantages économiques et environnementaux de la diversification des protéines en Thaïlande

Année de publication

2025

Organisations contributrices

Bonne mère

Type de ressource

Rapport de recherche/sur les perspectives

Langues

Anglais

Sujets d’intérêt

Thème du sujet

Agriculture, sylviculture et utilisation des terres

Sujet 2

Modèles et scénarios climatiques

Public cible

Prestataires de formation/Think Tanks/ONG

Gouvernements et décideurs

Zones d’intérêt

Asie et Pacifique

Pourquoi c'est important

Cette ressource fournit des preuves sur la manière dont les changements alimentaires et de production peuvent contribuer à la réduction des émissions et au développement durable. Il informe les décideurs politiques, les investisseurs et les acteurs de l'industrie sur les voies à suivre pour aligner la transformation des systèmes alimentaires sur la croissance économique à long terme et les objectifs environnementaux.

Principaux enseignements

Modélise un scénario dans lequel 50 % de la production de protéines serait transférée à des sources végétales d'ici 2050
Cette transition pourrait réduire les émissions annuelles de CO2 de 35,5 millions de tonnes métriques et libérer 2,17 millions d'hectares de terres
Ce changement pourrait générer jusqu'à 1,3 billion de bahts de valeur économique tout en créant jusqu'à 1,15 million de nouveaux emplois
Analyse les impacts liés aux résultats climatiques, à la productivité des terres et au développement industriel selon différentes voies de transition