Cocina del Futuro: Los beneficios económicos y ambientales de la diversificación de proteínas en Tailandia

Año de publicación

2025

Organizaciones contribuyentes

Buena madre

Tipo de Recurso

Informe de investigación/conocimientos

Idiomas

Inglés

Temas relevantes

Tema Central

Agricultura, Silvicultura y Uso de la Tierra

Tema 2

Modelos y eventos climáticos

Público objetivo

Proveedores de educación/Think Tanks/ONGs

Gobiernos y encargados de formular políticas

Geografía relevante

Asia y el Pacífico

Por qué esto importa

Este recurso proporciona evidencia sobre cómo los cambios dietéticos y de producción pueden apoyar la reducción de emisiones y el desarrollo sostenible. Informa a los formuladores de políticas, inversores y actores de la industria sobre las vías para alinear la transformación de los sistemas alimentarios con el crecimiento económico a largo plazo y los objetivos ambientales.

Ideas clave

Modela un escenario en el que el 50% de la producción de proteínas se desplaza a fuentes vegetales para 2050
Esta transición podría reducir las emisiones anuales de CO2 en 35,5 millones de toneladas métricas y liberar 2,17 millones de hectáreas de tierra
El cambio podría generar hasta 1,3 billones de THB en valor económico al tiempo que crearía hasta 1,15 millones de nuevos puestos de trabajo
Analiza los impactos en los resultados climáticos, la productividad de la tierra y el desarrollo industrial bajo diferentes vías de transición